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叫花鸡通常是把加工好的三黄鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。乡巴佬-叫花鸡在传统制作工艺基础上，甄选几十种名贵制成老汤，将处理好的三黄鸡经过卤制入味，再用荷叶和黄泥包裹经过3个小时的上炉烤制，使其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，皮酥肉嫩，是家宴野餐，朋友聚会，馈赠亲友之上品。乡巴佬-叫花鸡主要以食草为主的三黄鸡为主料，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特，味道纯厚可口；含有丰富的钙、磷铁、等大量微量元素，不但蛋白质含量，而且脂肪和胆固醇含量非常低，是老少皆宜的滋补营养美食。

乡巴佬-叫花鸡具有投资小，利润高，简单易学、技术成熟稳定，保证口味独特统一。一个人投资1万元就可以轻轻松松年收入10万。经过长期的技术实践与积累，乡巴佬-叫花鸡成功研制了独特的配方，烤制工艺，简化操作流程，使其具有1个人完全可以独立完成的特点，解决了目前用工难，用工贵的问题，大大节约成本提高生产利润。

适合多种经营：开店、菜市场、夜市、路边摊哪里人多哪里卖

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