产品用途：

用于速冻汤圆皮料中，也可用于粽子、米粉条等使用糯米粉原料的食品中。

产品特点：

1、成本低，有较高的吸水率，使用本品可增加用水量，降低制造成本；

2、提高成膜性和韧性，有很好的胀润力；

3、面团调制时间短，吸水迅速，不用醒发，置放稳定时间长；

4、面团柔软，易于团制，提高搓制工艺性能，利于搓制汤圆保形；

5、有较好的延展性和耐混捏性能；

6、搓成汤圆室温置放和冻后塌架率低；

7、汤圆冻融稳定性高，货架期长；

8、煮制时膨胀程度高，光通透性好，不易破皮露馅，不软塌；

9、煮成后不浑汤，不粘牙，口感呈现天然糯性，并增大筋度。

使用说明：

加入量为糯米粉量的0.5--3%左右即可（以糯米粉为）。根据糯米粉原料和用户对性能的侧重点不同，添加量可进行调整。

咨询热线 杨经理