自古以来，膏方便是备受追捧的进补佳品，那么，好膏方到底是如何“炼”成的？好膏方有三个标准，

首先是科学合理，其次是选用优质药材，第三是熬制工艺严谨规范。

膏方药材越名贵越好吗？盲目追求不可取

据了解，膏方基本由中药饮片、细料药、胶类、糖类及辅料等几部分组成，医生根据病人的体质对症用

药。

膏方里含有数十味中药材，如人参、黄芪、熟地等。杨志敏教授表示，制膏的药材质量对药效的

保证至关重要，因此质量要严格把关。由于膏方中会用到不少珍贵药材，导致有的人盲目认为膏方药材

越贵越好。专家提醒，膏方是否有效，取决于辨证是否精当，盲目追求名贵药材并不可取。

此外，常见的胶类如阿胶、鹿角胶、龟甲胶等，能增加膏剂的粘稠度之余起补益阴精的作用。此外，冰

糖、红糖、蜂蜜、麦芽糖等糖类也应根据需要合理选用。

膏方能在家自制吗？药效难保证

随着膏方的流行，不少市民选择在家依方制膏。对此，老中医曽表示并不建议。在家自制膏方，膏剂容

易熬不透，难以保证药效之余反而浪费药材，加上没有专业的处理，容易发霉变质，无益于身体。

规范的制膏流程包括配料浸泡、煎煮、浓缩、收膏、、盛装与收藏七大步骤，当中包含几十道工序

，每一道工序均有严格的要求，如药材需经过12小时的浸泡，武火煮沸、1小时文火、3小时微火后，三

滤三煎，浓缩期间随时撇浮沫不断搅拌，处理使保质期从3个月延长至1年等等，有一个细节不到位

都可能影响膏剂的终效果。

收膏讲究火候得当“滴水成珠”终成好膏方

膏方熬制过程中重要也是难的一个步骤就是“收膏”， 一般都由老药工完成，不轻易外传。煎

煮后的药汤还需用竹棒不断搅拌，直至形成膏状。

收膏之难，难在火候的把握。吕柳荫老师表示，熬制的膏方后要达到“滴水成珠”和“挂旗”的境界

才代表可以收膏，前者是指膏汁滴入清水中凝结成珠而不散，后者则指膏汁可以像面小旗一样挂在竹棒

上，这样才表示膏足够浓稠，口感，能入口即化。

可见，凝结了专业医者和制膏者的心血，历经百炼才能调制出细腻温润、口味甜美、方便服用的滋补膏

方。