盐焗鸡是一道特色传统粤菜系客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一。

但是身为“吃货”的你，一定想知道到底是何调料才能做出这么骨肉鲜香、皮爽肉滑、色泽微黄、风味诱人的盐焗鸡。

盐焗鸡，盐焗鸡，这其中的精华当然是“盐”没错了。

你一定想问：不就是食用盐吗，有啥特别的？

其实，盐焗鸡的“盐”可不仅仅是用食用盐烹制而成的，粗海盐一定是美味的点睛之笔了。

原料：怀乡鸡、花生油、盐、粗海盐

做法：

1.将花生油、盐均匀涂抹在怀乡鸡上，用吸油纸包裹好。

2.海盐加热20分钟以上，温度达到120摄氏度以上。

3.将包好的盐焗鸡埋入海盐中，加热40分钟后取出。

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