麻酱凉面是一道色香味俱全的传统名点，属于川菜系。夏日里天热一般都不愿意做热菜，总想做些方便快捷的，而做凉拌面是方便省事的，这道添加脆爽黄瓜、豆芽、笋丝的家常素凉面也是很受欢迎的，因为还加入芝麻酱、醋等调味拌匀，是一道夏日麻香爽滑，酸香开胃的特色凉面。

小编告诉你们家常麻酱凉面的做法非常简单易学。如果麻酱凉面怎么做好吃,麻酱凉面的家常做法：平时朋友都会从超市买芝麻酱，跟我不错的哥们来家吃过家里做的芝麻酱凉面都很喜欢，因为是家里自己炒的白芝麻，自制的芝麻酱，用的都是好油有时候甚至不加任何油，全靠的都是芝麻自己的油脂，所以健康又好吃。天越来越热，从这个时候开始家里就会自己做芝麻酱凉面。尤其是在炎热的夏天，一碗芝麻酱凉面吃起来既简单又开胃。

1原料：绿豆芽 黄瓜 胡萝卜 鸡蛋 香葱 油炸花生米 鸡汁 白糖 香醋 面条 芝麻酱

2黄瓜胡萝卜切丝备用。

3用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼。

4鸡蛋饼切丝备用。

5烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。

6捞出放入冰水中

7将面条煮熟口感酥脆，外焦里嫩，肥而不腻，瘦而不柴，配以大蒜和青椒，爽而不腻

8捞入冰水中等几分钟后，捞出沥干水，用盐一茶匙，香醋半汤匙，白糖半茶匙，鸡汁一茶匙拌均匀。

9蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，芝麻酱用水搅拌开，和蒜泥，香葱，半茶匙盐拌匀。

10和面条，蛋丝拌在一起，吃的时候撒花生碎即可，非常棒美味的小吃我们西安大品小吃师傅给学员准备很多特色，小姐姐，小哥哥可以开始秀秀你们的盆友圈哦 ，加一下陕西大品餐饮师傅的卫星，可以看看每天学习盛况，就是这几个阿拉伯数字：七八一六.三九一五

小窍门：

1.做凉拌的器皿要专用并且。家庭就用开水烫一下就好了。

2.没有芝麻酱用花生酱一样很好吃。