港式奶茶的做法培训班

港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂定要够浓，奶茶才能在表面凝结层奶啡的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了半，奶味不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算杯完美的挂杯港式奶茶。

红茶、黑白淡奶(或奶粉代替)、白沙糖制作方法

1. 煮水至沸腾状态:(茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如:红茶120g。对应水量是:2600ml加水到从上至下三个孔排水口二排;2. 待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲次，然后用2档(中火)煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味"老"为原则，适当掌握时间;

3. 冲三至四次;关小火至1档(小火)局3-5分钟左右至茶青味不浓(视实际情况掌握时间长短)

4. 后再对冲次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。

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