贵阳肠旺面哪里可以学

肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食，始于晚清。在贵州很多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特征。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉利。出国在外，思乡念吃食，买不到就自己做啦！自己做的油少些，要是回去贵州吃红油肯定满满！比较惋惜的是这次没来得及提前制造脆哨，用花生替代的。

肠旺面是贵州贵阳的特色有名食物。早始创于晚清。据说在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案树立。桥头有傅、颜两家面馆，他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面，以招徕前来买肉买菜的顾客。两家面馆互相竞争，使肠旺面的质量不断提高，终在贵阳卖出了名气，一直到现在都是贵州公民喜欢的早餐品种之一。

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