贵阳市肠旺面培训中心

肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食，始于晚清。在贵州很多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特征。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉利。?出国在外，思乡念吃食，买不到就自己做啦！自己做的油少些，要是回去贵州吃红油肯定满满！比较惋惜的是这次没来得及提前制造脆哨，用花生替代的。

肠旺面是贵州贵阳的特色有名食物。早始创于晚清。据说在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案树立。桥头有傅、颜两家面馆，他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面，以招徕前来买肉买菜的顾客。两家面馆互相竞争，使肠旺面的质量不断提高，终在贵阳卖出了名气，一直到现在都是贵州公民喜欢的早餐品种之一。

流程；

1.肠旺面的制作核心，就是熬制高汤和臊子，以及小料佐料的加工方法和调制比例。

法，主料肉食海鲜拼盘考究的刀工，和炸香酥的关键技术（一般几十块一套，高端点的可以做几百上千块一套的过桥米线那就选材不同而制作方法相同）。

1、香料的认识

优惠政策；

1、我们不是实体店，实体店真正上手时间少，多是当帮手和杂工，学习周明长，很幸苦。

2、我们位于贵阳，地处繁华商圈商铺，只教学员，不对外营业，更专业，学员实践操作机会多，师傳全程陪同監督，及时指正学员错误，学员影响更深，学的更快。

3、多年来，我们自己开过店，无论是小吃培训还足菜培训，也指导了无数家大中型督馆的经营，有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐，也经历过亏损的心痛。

4、现在，我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实，配方全透明，让学员掌握真正的核心技术，成功开启创业之路