手工凉粉是怎么制作的手工凉虾的制作简单吗学习冰粉凉虾凉糕需要多少钱一般要好久能学会

小编这边跟读者简单的讲解下我们的冰粉凉虾凉糕吧。

冰粉、凉虾、凉糕，看上去形同貌似，傻傻分不清楚，但其实各有千秋。

凉虾：主要食材：大米粉，糯米粉

凉虾凭借着独特的外形，让人过目不忘。白白小小的凉虾团在糖水中，糯糯冰冰滑滑溜溜地入口便直钻入腹中，凉意霎时从心底里滋生开来。

冰粉：主要食材：冰粉籽

冰粉很多人在火锅店都吃过，但正宗的四川冰粉不仅仅只加有红糖水，还有山楂碎、白芝麻、花生、葡萄干等等。

顺便科普一下，很多人觉得冰粉口感和果冻相似，但其实冰粉的原材料是一种果类，凉粉籽包在纱布里，在凉水中浸揉，这种“天然琼脂”成型后就是我们所吃到的冰粉。

不过出了云贵川，外面吃到的很多冰粉都是用添加剂凝固而成。

凉糕：主要食材：糯米，大米，籼米，石灰水，碱水

凉糕圆滑绵润，入口清爽，则是饭后的一道甜点。一碗碗凉糕倒扣着呈布丁状，洁白晶莹，红糖水和水果点缀，层次口感更丰富。

无论多热的天气，只要吃完凉糕，不仅热感全无，还让人肝脾舒畅，神思爽朗。

凉糕制作简单，老少皆宜，是夏天里非常清热解暑的一款甜品。喝腻了绿豆汤？试试这碟四川凉糕吧。

凉糕粉 250克，清水A 1200毫升，清水B 2800毫升

红糖 100克，250克凉糕粉用1200毫升水冲调成浆。

取一个汤锅，加入2800毫升水，大火煮沸后转70火力，缓缓倒入调好的浆，一边倒一边搅拌。

再次沸腾后火力值调成30，继续搅拌5分钟，让凉糕粉熟透，完成后熄火。

把凉粉糊倒入干净的碗中，完全冷却后再放入冰箱冷藏。

自己在家做的话按照食谱的比例相应减量，不然一次吃不完。红糖加水熬成红糖浆。

完全冷却后的凉糕倒扣到碗中，淋上红糖浆就能开始吃啦，也可以把自己喜欢的水果切丁放进去，更美味～

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