酒店海鲜池定做的种类：

1、封闭式：好管理，具有一定的观赏价值，场地要求不高，但款式的随意性不多，主要靠外装饰来调整。

2、开放式：直观，具备观赏池、寄养池、螺贝池等，水系要多，至少五组以上，以适宜不同品种寄养和展示。

3、岛式：是一种较好地解决大厅立拄与海鲜鱼池巧妙地结合的方法，具有很好的观赏和寄养效果，水系要多，至少五组以上，以适宜不同品种寄养和展示；

4、隔断式：观赏池或深水寄养池。应当注意的是，海鲜鱼池设计要大气，鱼池厚度不宜过大

5、大厅开放式：一般具备观赏池、寄养池、螺贝池等，水系要多，至少五组以上，以适宜不同品种寄养和展示。应当注意的是，海鲜鱼池设计要大气

6、超市生鲜区：一般具备蓄鱼池、深水池、浅水池、干池、冰鲜台等；结构材料可用砖混、玻璃；玻璃、钢架等。池体高度不宜过高，一般控制在1.5米左右，以方便顾客挑选商品。

移动海鲜池多久需要换一次水？几天换一次水比较好？养鱼是需要定期换水的，这是保持水质环境的方法之一。其实给移动海鲜池换水也是有技术含量的，并不是说还就能换的，也不是每一次都需要全部更换，海鲜池换水需要根据养鱼的数量、天气环境等来综合决定。

一般情况下，移动海鲜池中的放养密度较高，海鲜池的各项设备功率较低，在这种情况下，移动海鲜池的水质环境就更容易污染变化，因此换水的频率也需要适当的紧凑一下，一般5-7天就要更换一次。

给移动海鲜池换水并没有严格的时间规定。其基本原则是，及时。要根据移动海鲜池的实际情况，以及水族生物的生活情况，水质的变化情况，来合理的确定海鲜池换水的周期。

此外，海鲜池换水还需要注意。春夏季节换水需要更及时紧凑一些，而在秋冬季节换水可以适当的缓缓。除非必要（海鲜池污染严重，需要彻底清洁），一般情况下如果海鲜池运作正常，那么每次海鲜池只要更换旧水的四分之一左右即可。

给移动海鲜池更换的新水需要提前饲养，给水质，将水中的氯气清除掉。换水时，应该先取出旧水，然后将新水沿着鱼缸壁缓缓的倒入。注意，新水不能直接冲刷鱼儿的身体，更不能一次性倒入破坏海鲜池中稳定的水质环境哦。

一周两次，不要直接晒太阳时间太长，水在换的时候要先用软管抽出下层的脏东西，每次更换海鲜池的三分之二的时比较合适，新接的水要在太阳光下晒两三天，换的时候尽量不要造成温差过大，一周要地刷一个海鲜池。

换水不可以一次全换，这样会把硝化系统破坏掉，一般一个星期换1/3到1/4就可以了

过滤器一定要24小时不间断的打开，这样才会更好的繁殖硝化，800的海鲜池用20W的过滤器就可以了，太大了反而不好

过滤棉不用总洗，只在换水的时候，用原来海鲜池里水洗一下表面的脏物就可以了，下面的不用洗。

海鲜较为重要的就是“鲜”字，特别是对中小餐厅来说，一定要保证海鲜的新鲜度，因此，海鲜池的制作要可能的尽善尽灭，同时还需要讲究海鲜的采购。

一般海鲜的采购要充分考虑供应商的问题，尤其是内陆的商家，出于各种因素考虑，要将目光放在沿海城市，对于海鲜的采购，一定要尽可能多的了解其影响因素。

一，网络搜索：通过网络，你可以查到大量的信息。海鲜的近况的了解，各种海鲜的介绍、价格、供应商等情况，都可通过网络详尽了解。甚至，可以在网上直接联系供应商。这些都可以足不出户通过网络轻松实现。但需要注意的是，自己一定要先把海鲜品种的基本信息了解透彻，与供应商沟通时才能处于上风。

二，当地市场了解：探查当地水产品市场，了解一下所需要的海鲜的产地、价格以及质量情况，并进行阶段性的衡量、考察其供应情况、价格趋势，做为外地市场考察的参考。

三，实地考察：海鲜类的鲜活物，无论是哪一家供应商，尽量都要进行实地考查。