一般不开封的优质酒能贮存5至10年的时间，因为酯类物质的酯化反应到了一定时间会趋向平衡出现停止状态，继续贮存，会使酒精浓度减少，酒味就会变淡。而对于开封后的酒，要格外白存才好，因为酒水和空气接触，就会开始起反应，如果应及时封紧瓶口后放入低温处保存，可以保存7天左右的时间;如果保存不当，酒精长时间挥发，就会失去原有的口感。
可以使用保鲜袋或自封袋，将酒直接放入袋中，排出空气(要在真空状态)下比较好封口。
用热缩膜，拆开热缩膜后把酒放入热缩膜中，先用热风枪封瓶底，封完瓶底后在封瓶盖。然后，用热风枪从上到下封瓶身，酒瓶要来回转动，热风枪上下移动，等热缩膜平整时就可以了。不过塑料制品容易老化，需要定期更换。
随着茅台酒珍藏价值越来越高，一瓶保存了数十年的茅台酒，将是一笔可观资产。如果保存不好或储存方式不对，不光瓶里面的酒会越来越少，而且酒质也得不到保证，酒的价值将大打折扣。那么，茅台酒怎么储存？今天就来唠唠关于酒保存的那些事儿。
避光、阴凉、通风好
一定要存放在避光、阴凉、通风较好的地方，如果被阳光直晒，酒标会变得模糊，酒瓶口的封膜也容易变脆。
保持恒温恒湿
使用专门的储酒柜恒温保存，只有这样才能减少挥发。如果没有储酒柜，存储环境要避免温差变化太快太大，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂，环境温度不宜超过30℃。