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2021-06-24 10:06:01  727次浏览 次浏览
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通常贮存葡萄酒的温度为10°C,一般来说,摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动:温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒,也不能低于0°C,这样葡萄酒会结石沉淀,因此减少酒的酸度。

储存葡萄酒的温度要保持恒定,需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高,酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢。

当然,成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言,不同的葡萄酒所要求的储存温度如下:

半甜、甜型红葡萄酒 14-16℃干红葡萄酒 16-22℃

半干红葡萄酒 16-18℃干白葡萄酒 8-10℃

半干白葡萄酒 8-12℃半甜、甜白葡萄酒 10-12℃

白兰地 15℃以下香槟(起泡葡萄酒) 5-9℃

包复新说,“上世纪90年代末,有那么一批海外背景的华侨、香港、广东人涉足葡萄酒。但生意确实步履维艰。我记得当时仅从西班牙回来的就有至少几百位华侨做葡萄酒生意,但是公司能活到现在、主业还是葡萄酒的,也就只剩下几个人。国内葡萄酒真正热起来是2000年以后,特别是2003和2004年。张裕、长城投放了大量广告,但消费者还是没什么感觉,市场上充斥的是国产低端酒。”

而拉菲的火,不仅把品牌效应延伸到了副牌酒,还将法国的“五大”、“八大”甚至世界的“百大”名庄都炒起来了。

当很多人从拉菲上尝到红酒投资“造富”的甜头后,越来越多的资本涌入这一“淘金乐园”。

包复新说,“做酒有种共识。做其他投资很容易赔,但做酒很难亏本。只要中国经济不崩盘,只是赚多赚少的差别。这两年只要做拉菲的,都赚了。近一年,拉菲至少增值了,比房地产还暴利,这导致了致命的诱惑力。”

茅台酒出现供不应求,并不奇怪,因为之前也发生过好几回了。这主要是在货币宽松、股市和楼市投资风险太大,所以吸引了一大批投资者和经销商囤积茅台,待价而沽。同时,随着中国民众消费水平的提升,请客吃饭总要有茅台酒才更体面,于是消费需求上升,而茅台酒供应总量没有大的改善,这就导致了茅台酒价格不断上涨,还一瓶难求的局面。不过,茅台酒泡沫破得越大,在泡沫破裂后,往往都会弄得一地鸡毛。其实在日常生活当中虽然都叫茅台酒,但是茅台酒的种类也是非常多的,不知道大家有没有发现这样一种茅台酒就是茅台酒。且在日常生活当中,像这种酒的品种也是非常多的。只有一些茅台酒还印上了一些政府单位专用酒,或者是民航酒之类的,所以说在大部分的人意识里,觉得这样的酒肯定是真的茅台酒,但是特别是这种加了“”两个字的茅台酒,基本上都是假的茅台酒。

茅台酒生产原料1.高粱:贵州省仁怀市及金沙县、习水县现辖行政区域内生产的糯高粱(俗称红缨子),淀粉含量不低于60%,其中支链淀粉占总淀粉的比例不低于88%,并符合国家有关要求。2.小麦:淀粉含量不低于60%,并符合国家有关要求。3.水:水源位于赤水河与盐津河交汇处赤水河上段,符合国家生活饮用水标准要求。

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