卤肉卷技术培训

卤肉卷是一款以面饼包裹卤肉、火腿、鸡柳和蔬菜的时尚特征即食小吃，不但健康美味，而且营养便利。论"色"，因为用料丰厚，肉类、蔬菜、面饼和酱汁搭配，卤肉卷呈现出红、绿、紫、白、黄相间的颜色，观之养眼，极具卖相;再说"香"，卤肉卷不只具有面香、肉香和蔬菜香，还融合了的卤水香与酱香，还未进口，香气早已沁入心脾，令人口水直流;后提到"味"，卤肉卷但是"酸、甜、咸、香、辣"通通具备，一口下去，微甜的卤味和香脆的蔬菜使人陶醉，吃到后半卷，麻辣突然毫不客气地冲击味蕾，小小的肉卷，带来的却是大大的味道。

卤肉卷，望文生义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独特的面食加工，通过多种工序加工而成的卷类食品。目前，大陆的卤肉卷做法许多，也有许多以公司，比方甲子餐饮等，在不断的研讨卤肉卷的做法，抢夺让越来越多的人了解和喜欢这类显着带有中国特色的快餐性质的食品。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的材料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国遍及，多以红卤为主。

教学培训；

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