广东讴科冷链科技有限公司

主营:东莞果蔬真空预冷机生产,东莞熟食速冷机销售,东莞制冰机供应

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讴科产销30KG,卤菜熟食真空快速冷却机

2024-12-11 02:37:02  500次浏览 次浏览
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真空冷却的基本原理:新鲜果蔬放在密闭的容器中,随着压力的持续降低,果蔬会蒸发水分而冷却。由于果蔬组织内外的压力差,组织内的有害气体和热量也随之被抽出。

这样,冷却从组织内部到外表面同时进行,即所谓均匀冷却。这是真空冷却所独有的。

真空预冷设备是一种冷却加工设备,不是贮藏设备。它的用途只是让物品迅速冷却到设定的温度,然后就从设备中将物品取出。

真空预冷方法与其它冷却方法相比较,具有如下特点:

(1)保鲜时间长;能快速去除新鲜农产品的田间热,降低呼吸热;

(2)冷却时间只有20分钟左右;对物品原有的感官和品质保持到;

(3)能抑制或杀灭及微生物;

(4)组织内外均匀冷却;对环境无任何污染;

(5)运行成本低;可以延长货架期。经真空预冷的叶菜,无须冷藏可以直接进超市。

适用范围:预冷新鲜蔬菜(叶菜的效果明显)、水果、鲜切花。

真空预冷技术是当今世界的物理保鲜技术之一。真空预冷机是一种用于生鲜农产品、林产品和熟食品的保鲜设备。是环保产品,使用不会污染环境。

与其它冷却技术比较,真空冷却速度快而又能保证被冷却物品不被冻坏。所以,真空冷却也被称为真空速冷。真空预冷分别用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花和熟食品快速冷却。大小按照客户需要设计制造。

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