咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。

早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。又过了三个世纪，阿拉伯人开始烘焙及研磨咖啡豆，由于古兰经中严禁喝酒，使得阿拉伯人消费大量的咖啡，因而宗教其实也是促使咖啡在阿拉伯世界广泛流行的一个很大的因素。

咖啡豆本身具有多种的香味，但是在进行加工的过程中，必不可少的会流失一部分的香味。就这样流失了香味的咖啡豆是怎样抓住了喝咖啡人士的心呢？关键还在烘焙师。一个好的烘焙师可以根据咖啡的情况，采用不同的方法，进行烘焙，以求保留它美的部分。咖啡的香气，在他的手中完全放大。

烘焙后的咖啡豆还存在一点很大的问题就是，它很容易氧化。临上桌前 ，考验的就是我们的咖啡师了。因为他必须用他的双手在短的时间内，将它的味道完美的保留在杯子里，并将它呈现给品味它的人。

咖啡师，是将我们和咖啡相连的后一环。在他们身上，我们总是能感觉到通过他们传递出来的咖啡的神秘与诱惑。在咖啡师的指引下，亲自去感受、体验咖啡的文化，揭开它的神秘面纱。

品尝一杯你喜欢的咖啡，在阳光灿烂的天气，在遮阳伞下，一释满身的疲累，然后轻松离开。不管你是一个人在前行，还是两个人过日子。都不要忘了学会更好的生活，这才是我们存在的意义。享受一杯咖啡，一如享受生活，在时光中漫步，优雅自如，这才是生活啊！

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