如何选择杀 菌锅的方式？

今天杀 菌设备供应商和大家分享，如何选择杀 菌锅的方式？

选择杀 菌锅时一般考虑以下因素:

1.根据产品的特点,选择杀 菌温度。食品大多选择高温杀 菌锅，温度可以调节控制，食品温度一般在108℃，118℃，121℃等。

例如：

水果罐头属于酸性食品，其PH值一般在4.5以下，故多采用沸水或沸点以下的温度，可选用水浴式杀 菌锅。

而肉类食品除低温储藏食品外，大多选用121℃高温高压杀 菌锅。

2.根据包装的不同选择不同的方式，可以选择高温蒸汽杀 菌锅、高温高压水浴杀 菌锅或者喷淋调理杀 菌锅。

3.根据产品品种的多少和产量大小，选择容量，单锅、上下罐双层，以及两台或多台并联式杀 菌锅。

4.根据企业的经济能力，选择普碳钢杀 菌锅，还是全不绣钢制杀 菌锅，以及手动、半自动、全自动杀 菌锅。

诸城市日通机械有限公司

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