燕窝和鱼翅同属“八珍”，是我国传统名贵的食材。这二者之间有什么区别吗？想要滋补保健建议购买哪一种呢？毕竟二者的价格都不便宜，想要一同长期吃不现实。我们今天就来好好说一说燕窝和鱼翅的区别。
首先我们先来看一看燕窝的来源。燕窝就是雨燕科金丝燕分泌的唾液混合其他物质，建筑而成的巢穴，当小燕子能够独立生存之后，就会将燕巢遗弃，燕农才能将燕窝摘下来加工售卖。
相比燕窝的“废物再利用”，鱼翅的做法可就要凶残很多了。鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是鲨鱼胸、腹、尾处的鳍翅干燥制成。也就是说鱼翅是鲨鱼身体的一部分，因为鲨鱼肉不好吃，捕捞者将鱼鳍割掉之后，将没有鱼鳍的鲨鱼扔到大海，失去鱼鳍，这些鲨鱼只能静静等死。
成分和功效
燕窝中主要成分为：蛋白质、碳水化合物、氨基酸、燕窝酸、钙镁钾钠铁等矿物质、表皮生长因子、胶原蛋白。燕窝中还含有具有特殊生物活性的物质——燕窝酸，燕窝酸不但对人体的免疫功能有提升作用，对于大脑发育也有促进作用，并且有“脑黄金”的美誉。燕窝酸与大脑细胞膜上的突触有相互作用，加快信息间的传递速度。是母乳中促进婴儿大脑发育和完善免疫机制的重要组分。
燕窝酸可以促进淋巴的增殖分裂，可以进入肠道主治肠道中致病菌和病毒依附，抵抗多种致病菌，增强体质。
燕窝中还含有一种功成分，就是表皮生长因子，简称EGF，这种物质的特点就是促进细胞的增殖分化，新生细胞代替死亡细胞，加快皮肤创口愈合，对于平复痘印痘坑有很好的效果。并且EGF还能抑制酪氨酸酶形成，从而减少黑色素产生。
燕窝美容养颜是因为表皮生长因子(EGF)发挥作用，EGF能够促进人体皮肤细胞快速更新，含量越高更新速度越快，因为EGF特点就是细胞的增殖分化，新生细胞代替死亡细胞，加快皮肤创口愈合，还能抑制酪氨酸酶形成，从而减少黑色素产生。
燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜。燕窝也是一种很常见的保健品，它的作用也是广泛的，它在中医当中，它归在肺、脾、肾经。燕窝在临床中的作用:，对于肺有一定很好的滋润作用，所以对于肺燥，就是有润肺止渴作用。对于干咳，长期的干咳，甚至有咳血这种情况，燕窝有很好的作用。第二，由于它入肾，所以对于青少年、儿童生长发育有很好的作用。
燕窝的功效与作用如上所述大家心知肚明，不过也要说一下燕窝的禁忌，湿痰停滞者，有表邪者均要慎食用燕窝！固然燕窝的功效多，但它的一些注意事项，一些禁忌事项同样要引起关注，只有这样才能够引起大家的把关！随着大家的生活质量不断的提高，现在越来越多人比较注重养生了。其中，燕窝是珍贵的滋补品，老少都适合食用，在日常中好多人都有购买来吃。那么，燕窝一克多少钱呢？接下来我们看看2020价格表明细。众所周知，燕窝的价格一直都是比较贵，自古以来就受到很多消费者的追棒，具有养颜美容、滋阴润肺功效。如今，根据调查得知，全国燕窝市场的价格，价位从十几元一克到一百元多元一克的都有，甚至更高也有。
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