正是由于中餐烹饪方法的特殊性，我们的厨房中的油烟是其它烹饪方法不可比拟的。正因于此，油烟机走进了千家万户的厨房，油烟机是一种净化厨房环境的厨房电器。它安装在燃气灶的上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气，并有防毒、防爆的保障作用。
随着科学技术的进步和应用，清洗机器人应运而生，这种机器人可以替代人进行无死角的清洗，而且大大降低了成本，我们有理由相信随着这种技术的应用扩大，其被人接受的可能性也就越来越大，彻底改变我们的作业和生产方式。
四、垂直主管道清洗
(1)断开低位防火阀连接,清洗防火阀；
(2)断开高位风机后端防火阀连接并清洗；
(3)由高位断开连接处，采用外挂无依托单人吊船进行施工施工人员佩戴带,断开连接的两端确保通风良好避免缺氧) ,铲除烟道内油涛,由下端防火阀断开处清理；
(4)清洗完成后恢复断开的连接。
厨房烟道清洁第二步：管道清洁
1、可拆卸时，分段拆卸管道；拆卸不方便时，可根据具体情况用长铲或钻入烟道由施工人员进行清理（立管可用单吊操作）。
2、清除重油污垢：
a:用铲子彻底清除附着在烟道、滤油器炉排、防火门、风门等内壁的重垢。
b:用除油剂彻底擦拭钢丝绒。
3、在特殊情况下，可用长柄铁锹清除烟道内壁的煤烟和污垢。
4、清洁后，恢复烟道并确保其处于良好状态。
5、清理现场，清除施工留下的所有碎片。
6、验收后，收集工具并离开现场。