茅台酒作为中国白酒的代表品牌之一,其系列繁多且各具特色。无论是经典的味道、时间的馈赠还是尊贵的象征、个性化的选择以及历史的见证、传统的融合还是国际的展示,都体现了茅台酒的独特魅力和千年传承的文化底蕴。在未来,我们期待茅台酒能够继续创新和发展,为消费者带来更多优质的美酒佳品。
2001年8月27日,贵州茅台在上交所挂牌上市。通过募集到的20亿元,启动了一系列的营销网络建设、技改、扩建、包装生产线建设、储存的工程。2003年,茅台酒产量突破1万吨,完成了毛主席与周总理在1958年的指示——“搞它一万吨”的目标。同时也通过”茅台陈年酒高贵稀缺”、“做足酒文章”等营销成就中国白酒的造富神话。
茅台酒的酿造工艺是其在众多白酒中独树一帜的关键。它采用高粱为主要原料,经过高温发酵和多次反复蒸煮,再结合独特的微生物环境和赤水河的水源,形成了一种无法复制的独特风味。具体来说,茅台酒的酿造过程包括:制曲、制酒、贮存、勾兑和包装五个主要环节。在制曲过程中,茅台酒采用小麦、曲母和水等原料,形成曲块,进行发酵和烘烤。
制酒环节则采用固态发酵和高温蒸馏相结合的方法,使酒具有浓郁的酱香型风格。贮存环节中,茅台酒经过三年的陈放贮存,去除了其中的有害物质,使酒味更加醇厚。勾兑环节中,酒师们将不同年份、不同轮次的酒进行勾兑,以达到的口感和风味。