贵州茅台生产的53度飞天茅台酒被称为“国酒”,该酒也犹如“神”一般的存在。1981年国家核定的零售价为7元/瓶,上世纪90年代,其零售价基本稳定在200元左右,并没有出现大的波动。从2000年至2017年,其价格则出现较大的改变。其中,提价成为主旋律。从2018年1月1日开端其出厂价进步至969元,终端辅导价为1499元/瓶。但实际上,所谓的终端辅导价,也不具有“辅导”意义,2000元以下基本上买不到53度飞天茅台,紧俏时其零售价乃至超过3000元。茅台酒价格的改变,固然有物价上涨的要素在内,但供求关系才是决定性的要素。
在所有的名酒中,茅台酒厂对它的瓶盖似乎下工夫。例1950年代的茅台酒封口距比较特殊,使用的是软木塞,外包猪膀胱(猪尿泡)封口。 1960年代后,部分采用的是塑料塞外拧塑料盖或金属盖,外面再用塑封的办法,期间的一些年份还使用了飘带。这些塑料盖以及塑封皮子在不同的年代颜色也有 不同,大小高矮也有不同,封口的鉴别是系统的鉴别过程要看封膜是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹;如果封口属真 但是有封口底部有破损,那么酒中很有可能乙醇和香精等成分会有挥发,此状态的老酒,其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良,封口底部完好无损,贮存酒的自然条件(如避光、室温、通风等)达标时,就能保证酒的品质口感无异味,适宜人的饮用。
遵义回收茅台的酒因为是纯粮固态发酵,酿造好的茅台酒含有高级不饱和脂肪酸,它们只融于酒精,一旦降温或者加水降低酒精度会导致溶解度降低,这些不饱和脂肪酸就会导致酒体变浑浊失光。
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