职称初源于职务名称，理论上职称是指专业技术人员的专业技术水平、能力，以及成就的等级称号，是反映专业技术人员的技术水平、工作能力的标志。职称又分为初级、中级、副高级、正高级4个级别
助理工程师申报专业：
1、农业专业方向：园艺、粮油、农业机械、水产、农田水利；
2、林业专业方向：林业工程、园林绿化、园林工程、林草资源利用；
3、食品专业方向：食品、食品生物技术、食品工程；
4、建筑专业方向：建筑工程、建筑管理、土木工程、建筑设计、土建施工、材料工程、概预算、市政、暖通、桥梁、结构、造价、物业管理等专业；
5、机械工程方向：机械、机械工程、机械设计与制造、设备管理与维修、机械设计 建筑设备机械、机械加工、建筑机械、机械制造工艺与设备机械制造、汽车维修等专业；
6、电气专业方向：电气、电气工程、工业电气自动化、电气技术、电气自动化、建筑电气、建筑电气、自动化控制等专业；
7、电力专业方向：电力、电力安装、电力工程等专业；
8、环保专业方向：环境工程、环境监测、环境保护、环境艺术设计等专业；
9、水利水电专业：水利水电、水利工程、水利工程管理等专业；
10、冶金工程专业:冶金机械 、金属材料及热处理、金属加工、采矿、采矿工程、热处理等专业；
11、其他专业：化工、测绘、交通、电子、矿山、会计、统计等专业，具体另行咨询；
助理职称评审和认定分别是什么？
1、时间不同
只要你满足职称认定的条件，想什么时候申请都可以，但职称评审一年一次，目前是集中在每年1-6月评审。
2、主体不同
职称认定的评价主体是对应市人社局专技科和区人社局专技股，而职称评审的主体是各个专业的职称评审委员会。
3、形式不同
与单纯提交电子信息和纸质材料的职称认定不同，职称评审的评价方式更加多样灵活，各专业评委会除了通过申请材料来评定专业技术人员的能力素质之外，也会采用答辩、面试、个人展示等创新形式来丰富考评维度。
4、要求不同
职称认定必须符合全日制学历专业与所从事工作对口的条件，而职称评审允许申报人持非全日制学历申报，且允许所学专业与从事工作不对口。
助理工程师职称申报流程：
1. 提交材料：申报人员将上述材料提交至所在单位；
2. 单位审核：所在单位对申报材料进行审核，确保材料的真实性和完整性；
3. 提交至人社部门：所在单位将审核通过的申报材料提交至当地人力资源和社会保障部门；
4. 评审：人力资源和社会保障部门组织专家对申报人员进行评审，确定是否符合助理工程师的资格条件；
5. 公示与发证：评审结果在一定范围内进行公示，并由人力资源和社会保障部门颁发助理工程师资格证书。