大型厨房烟道清洗方法/步骤：
1、机械清洗：使用刷子、刮板等工具进行物理摩擦清洗。这种方法可以有效去除烟道内附着的油渍和污垢，但需要保证清洗工具能够到达烟道的各个角落，并且需要耐心和力气去刷除顽固的污垢。
2、化学清洗：使用化学清洗剂进行溶解和分解烟道内的油渍和污垢。这种方法适用于较为严重的油垢积聚，清洗剂的溶解能力可以快速有效地将污垢溶解。但使用化学清洗剂时需要特别注意，选择适合的清洗剂，并遵循正确的操作方法和配比。
3、高压水清洗：利用高压水枪喷射强力水流来冲刷烟道内的油垢和污垢。高压水清洗可以快速而彻底地清除烟道内的污垢，但需要注意控制水压和喷射角度，避免对烟道内的墙壁和设备造成损害。
大型厨房烟道清洗注意事项：
清洗过程中应佩戴防护手套、防护眼镜和防护面罩等个人防护装备，以保护自己的。清洗时还需要确保操作环境通风良好，防止清洗剂或污垢的挥发引起中毒或呼吸不畅。
每个厨房的清洗周期会因使用频率和烟道油渍积聚情况而有所不同。建议定期进行烟道清洗，以保证油渍不会积累过多，避免发生火灾等事故。清洗周期通常根据实际情况和清洗效果来确定，并可以根据需要进行调整。
厨房排烟道清洗起来并不易，厨房排烟道在使用久了后会产生难以清除的油污。一是让厨房变的没有之前那样美观，二是会大大降低厨房排烟管道排烟的效果。让油烟很难被清除，造成污染厨房墙壁的颜色，今天我就来为大家讲讲如何清理厨房的排烟道。
烟道清洁：
A. 内部横烟道厨房内烟道以及烟道弯头号位置，需求依据实践状况采取以下几种办法：
1、机械设备法：假如管道能够进入，先采用人工深化清算，然后向烟道内喷洒化油剂，待油充沛溶解后，再用高压水枪对烟道内壁停止清洁
2、开孔法：由技术人员测算出需求开孔的距离间隔，开孔位置以及大小和数量，经过开孔位置对烟道内停止清洁，清洁后对每个孔停止密封处置。
3、拆卸法：依据烟道实践状况，测算出每隔一定间隔拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洗质量。其中种办法是目前常奏效率果佳的。
B．外部竖管道厨房外的竖管道，依据实践状况用上述三种办法分离清洗由于大多的油烟都集中在厨房内部横管道里以及烟道末端的净化器微风机里，所以实践上竖管道根本上是附着的油相对较少。