目前，在我国部分餐饮废油脂被回收加工成脂肪酸等工业原料，而大部分被不法分子再利用重新流人市场，严重危害消费者的人身健康，或餐饮业主直接将其排人下水道，不仅造成资源的浪费，而且严重污染环境。
废油产生得种类与性质 从废油得产生途径可以看出，废油得产生大致可分为两类：一类是可加以回收利用得含杂质得油类，此类油通过加强废油回收管理经简单处理就可以回收利用，另一类是难以回收洒落在地面得油经雨水冲刷后排入下水道得含油废水，这类油在水中与水混合过程中既有物理混合过程又有乳化、溶解得物理化学过程，其性质发生了变化，形成了浮油、分散油、乳化油、溶解油统称为含油废水。
废油回收再生一直是能源重复利用研究的一个重要课题，法国石油研究院研究了一种通过物理方法让废油回收再生循环利用的方法就是通过去除废油中的固体杂质和油泥减少酸渣的生成的一种超细型过滤法，此套方法已经广泛应用与工业，让废油溶解于三倍的己烷中，通过压力的制动用特定的膜式过滤机进行过滤处理。
乳化液废水处理方法:乳化液废水破乳剂可用于处理，在废水预处理阶段投入使用的是主处理工艺预处理+生化处理的方法，可快速破开废水中的乳状液，絮凝沉淀水中的悬浮物，有效去除大量有机物。COD等。