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成都及第粥培训简介 及第粥是源于明代广东一带的传统小吃,在当地非常有名,这种粥据说跟当时的才子伦文叙状元及第有关,制作讲究,以粉肠、瘦肉丸、猪心、猪肝片等为主材,等白米粥熬到米粒全化,再把肉食放...
成都羊杂汤培训简介 羊杂汤是北方比较流传广的特色小吃,这种小吃制作讲究,特色鲜明,汤要亮呈乳白色,味道要香而不膻,香醇不腻,营养丰富非常适合中老年人补充营养,也非常适合体虚、手足冰冷的人食用。羊...
成都牛肉汤培训简介 牛肉汤是江淮一带的特色小吃,这种小吃源于淮南地区四季分明,物产丰富,特别盛养牛羊,当地的回民们对牛肉的酷爱。牛肉汤做法独特,以牛骨汤、牛肉、粉丝、豆泡、香菜等为原料一锅烫出的...
成都羊肉汤培训简介 羊肉汤是我国西南一带流行的小吃,历史悠久,至今已有数百年,这种汤做法讲究,要做到羊肉不腥膻可不是那么容易的。羊肉汤汤白味美,熬制时要放入十几种香料,味道鲜美,质地纯净,营养丰...
成都胡辣汤培训简介 胡辣汤是河南一带的特色小吃,历史悠久,可能唐代就已经有了。这种汤过去也只有早餐才能吃得到,用骨头做底料,放入胡椒粉、辣椒粉、花椒粉等,再放入粉条、猪肉、花生仁、木耳等材料,一...
成都啥汤培训简介 啥汤是流行于苏皖四省交界一带的特色小吃,历史悠久,这种汤是以麦仁、面筋为主材,加上鸡汤,味道特别鲜美,口感独特,深受食客的喜爱。啥汤名称由来备受争议,在山东一带称其为糁汤,河南...
成都肥肠米线培训简介 肥肠米线是南方很多地区都有的小吃,这种粉做法讲究,肥肠如果处理不好就会有异味,要用盐反复清洗,直到去掉里面的白油,再下锅煮捞出用开水泡两次,然后用热油、葱、姜、蒜、豆瓣酱等...
成都排骨米线培训简介 排骨米线是滇南一带的特色小吃,是过桥米线的一种,这种米线非常有地方特色,用的是当地大米制作的酸浆米线,里面富含维生素、酵素与矿物质等,再加上煮的透烂的排骨,荤素搭配,营养丰...
成都鸡块米线培训简介 鸡块米线是云南一带的特色美食,这种米线由四种部分组成,即汤、主材、辅料、滚油,汤用的是大骨熬制表层有一层滚油覆盖,主材有米线、鸡块、猪肉片、云南宣威火腿、鱼片、猪腰片等食材...
成都羊肉米线培训简介 羊肉米线是云南昭通一带的特色美食,这种米线将羊肉去掉膻味,再搭配爽滑的米线,加上一碗羊肉汤,最后放入各种调味料,这样一碗鲜香辣爽的米线就做好了。羊肉米线的制作关键就是去羊肉...
成都火锅米线培训简介 火锅米线是重庆一带的特色美食,因此又叫重庆火锅米线,这种米线在汤料上跟重庆火锅很相似,再加上重庆火锅中常有的配菜,如毛肚、鸭血、竹笋等。火锅米线有四种口味可选,麻辣、酸辣、...
成都贵州羊肉粉培训简介 贵州羊肉粉是贵州一带的特色小吃,流程非常广,这种粉在当地非常受欢迎,当地人几乎家家户户都会吃羊肉粉。贵州羊肉粉制作讲究,用新鲜的羊肉放卤水中煮,搭配爽滑的米粉,浇上一到羊...
成都卤粉培训简介 卤粉是广西桂林一带的特色小吃,这种粉爽滑可口、洁白细嫩、麻辣鲜香,制作讲究简单,用一锅卤水加其他香料制作而成。卤粉有很多吃法,就是将处理好的猪杂、牛杂放到卤水中煮,再放到盛有米...
成都鸭肉粉培训简介 鸭肉粉是湖南怀化一带的传统小吃,这种粉精选优质新鲜鸭肉为原料,佐以高汤、卤汤精心制作而成。鸭肉粉富含多种营养,有很多保健养生功效,鸭肉能生津补虚、消毒热、去水肿,鸭血、鸭肝、...
成都水城羊肉粉培训简介 水城羊肉粉是贵州一带的特色小吃,这种粉用的是红油汤,羊肉肥瘦适宜,米粉入口即化,是当地人用于作早餐主食。水城羊肉粉不仅好吃,还有很多保健养生功能,羊肉能健胃补血、治虚益气...
成都湖南米粉培训简介 湖南米粉是源于清朝改土归流政策,迁居湖南常德一带的新疆维吾尔人带来的,因为他们不适应当地的习惯跟口味,就将当地米粉结合清真牛肉面的做法创制而来,在当地人的改进下变成如今的湖...
成都牛巴粉培训简介 牛巴粉是广西玉林一带的特色美食,是当地用散养的黄牛后臀肉为主材制作而成的特色小吃。玉林这一带处于我国东南边陲,当地人有吃牛肉的习俗,牛巴粉在清朝就有文字记录。这种粉制作讲究,...
成都衡阳鱼粉培训简介 衡阳鱼粉是衡阳一带的传统小吃,这种粉汤鲜味美又叫鱼汤粉,并且含有丰富的营养,又养生保健的功效。衡阳鱼粉的鲜味不是靠味精而是靠着食材本身的鲜味,因此健康无添加,鱼是新鲜煮的并...
成都栖凤渡鱼粉培训简介 栖凤渡鱼粉是湖南一带的传统小吃,发源于湖南苏仙区栖凤渡古镇。相传这种粉起源于三国时期名士庞统,因为他不被重用,在栖凤渡这个小镇投宿,因为想事所以食欲不振,辗转难眠。第二天...
成都宜春扎粉培训简介 宜春扎粉是江西宜春一带的传统小吃,是用晚米经浸泡、磨浆、滤干等工序制作而成,然后晾干用绳扎成一捆捆,故得名扎粉。这种粉选材讲究,一定是当地的原料,且要用当地传统的工艺制作,...
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