中国白酒香型有哪几种？

2019-08-22 14:08:44  浏览次数：11216

1、酱香型酱香型又称为茅香型，以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯...

食品添加剂大大促进了食品工业的发展

2019-08-22 14:07:08  浏览次数：10790

    食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加...

浅谈白酒中微量成分的变化及其利用

2019-08-22 14:05:03  浏览次数：11584

1、白酒中微量成分的分类白酒中微量成分的种类十分复杂和繁多，在我国三大主要香型白酒中，茅台酒有963个色谱峰，可定性的有873个；浓香型酒中有674个色谱峰，可...

白酒香型分类汇总，你都了解么？

2018-02-22 17:17:46  浏览次数：14699

白酒的香型分为七种：馥郁香型、酱香型、浓香型、凤香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定...

浓香型白酒是怎么制作的?快来涨涨知识吧！

2018-02-22 17:08:28  浏览次数：13961

浓香型白酒主要以五粮液、泸州老窖为代表，它具有芳香浓郁、香味协调、绵柔甘冽、入口甜、落口绵等特点。浓香型白酒属于中温大曲。浓香型白酒：又称泸香型白酒，以泸州老窖...

酒体风味特征的生成及作用大全

2018-02-22 17:01:23  浏览次数：12751

白酒中的酯类主要有乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯和己酸乙酯，称为四大酯类。酯类中大多数具有水果的芳香，是形成白酒香型和构成白酒香味的主要成分。1、酯类及其生成1....

酒用香精有哪些分类？看完就知道了！

2018-02-22 16:54:45  浏览次数：14034

白酒用香精1、浓香型浓香型亦称泸型，其酒用香精是根据浓香型白酒窖香浓郁、绵甜甘冽、香味谐调、尾净余长的特点配制而成，其主体香气成分是己酸乙酯和丁酸乙酯，浓香型的...

酒用香精是什么？组成成分有哪些？

2018-02-22 16:48:25  浏览次数：12713

酒用香精一般是以脱臭食用酒精和蒸馏水为溶剂，根据酒生产所需，用多种酒用香料进行科学配比和精心勾兑而成。酒用香精适量添加于酒中能明显提高酒的口感、质量和档次。并且...